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Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria UNIR México

¿Te asesoramos?
Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria UNIR México

La Maestría en Seguridad Alimentaria en línea de UNIR México te prepara para especializarte en la gestión y control de la calidad e inocuidad alimentaria, combinando conocimientos técnicos, normativos y científicos. Aprenderás a implementar, auditar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria basados en normativas internacionales como IFS, BRC y GlobalGAP. Su enfoque práctico te capacita para integrarte en áreas clave como la evaluación de riesgos, trazabilidad, gestión de residuos y tratamiento de aguas, así como la aplicación de nuevas tecnologías en la industria alimentaria.

Mayo 2025.

INSTITUCIÓN: UNIR México
ÁREA: Másters en Ingeniería
TIPO DE CURSO: Másters Oficiales
METODOLOGÍA: Másters Online
INICIO: Abierto
2025
DURACIÓN: 24 meses
PRECIO OFICIAL: A consultar
 

OBJETIVOS

 

La Maestría en Seguridad Alimentaria de UNIR México se imparte 100% en línea y tiene una duración de 18 meses. Esta modalidad flexible te permite estudiar desde cualquier lugar y en el momento que elijas, lo que facilita la conciliación con tus responsabilidades personales y profesionales. Durante el programa, contarás con el apoyo de un profesorado altamente especializado que te guiará en el dominio de los conocimientos y herramientas necesarias para implementar, auditar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Además, tendrás acceso a talleres interactivos y actividades prácticas que te permitirán aplicar lo aprendido en casos reales y fortalecer tu perfil profesional en el campo de la seguridad alimentaria. Al finalizar la maestría, obtendrás un Título Oficial Mexicano y un Título Propio Europeo, lo que aumentará tus oportunidades laborales tanto en México como en el extranjero.

Al finalizar la maestría, estarás preparado para:

- Identificar y gestionar riesgos alimentarios relacionados con agentes químicos, físicos y biológicos en toda la cadena de suministro.

- Implementar y auditar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria bajo normativas internacionales como IFS, BRC y GlobalGAP.

- Aplicar soluciones tecnológicas innovadoras para mejorar la trazabilidad, el control de calidad y la seguridad en la industria alimentaria.

- Brindar asesoría técnica, científica y legal tanto a la industria alimentaria como a los consumidores, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.

Esta maestría te proporcionará una formación integral y especializada, preparándote para desempeñar roles clave en la gestión de la seguridad alimentaria y nutricional, y posicionándote como un experto capaz de afrontar los desafíos de la industria alimentaria global.

A QUIÉN VA DIRIGIDO

 

La Maestría en Seguridad Alimentaria de UNIR México está dirigida a profesionales con certificado total de estudios y/o título profesional de licenciatura en áreas relacionadas con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Química en Alimentos, Tecnología Agroalimentaria, Biotecnología, Viticultura o Enología.

Los aspirantes con formación en otras disciplinas que no cuenten con antecedentes académicos específicos en seguridad alimentaria podrán realizar un curso propedéutico para adquirir las bases necesarias en los conocimientos clave del programa.

Asimismo, podrán postularse profesionales de otras áreas que cuenten con experiencia laboral demostrable de al menos un año en ámbitos relacionados con la inocuidad y calidad alimentaria, siempre que cumplan con los requisitos establecidos en el Reglamento Interno Institucional (consulta con tu asesor para más detalles).

TITULACIÓN

  Al finalizar la Maestría en Seguridad Alimentaria en línea de UNIR México, obtendrás dos títulos que fortalecerán tu perfil profesional: la Maestría oficial mexicana avalada por la SEP y otorgada por UNIR México, y un Título Propio Europeo con valor curricular, emitido por la Universidad Internacional de La Rioja, España. Además, recibirás un diploma en cada área de conocimiento cursada durante el programa. Podrás complementar tu formación con el Curso de Gestión de Proyectos Ágiles: Design Thinking y Scrum, que te permitirá aplicar metodologías innovadoras en la industria alimentaria. También tendrás acceso a un Diplomado en Soft Skills y Habilidades Gerenciales, valorado en 20,000 MXN, sin costo adicional. Además, podrás certificarte en el uso de herramientas clave en la gestión de la seguridad alimentaria, como los sistemas de trazabilidad y gestión de residuos, gracias a los acuerdos exclusivos de la institución con proveedores especializados del sector.

TEMARIO

 

Módulo A (9 créditos)

Contaminantes y Peligros Asociados a los Alimentos

Liderazgo Personal y de Servicio

Módulo B (9 créditos)

Tecnologías e Instrumentos en Análisis y Control Alimentario

Creatividad e Innovación

Módulo C (18 créditos)

Sistemas de Higiene y Trazabilidad en Alimentos

Marco Normativo y Sistemas de Autocontrol en la Industria Alimentaria

Módulo D (18 créditos)

Norma Internacional de Seguridad Alimentaria: ISO 22000/ FSSC22000

Otros Sistemas de Gestión Control en la Industria Alimentaria: IFS, BRC y GLOBALGAP

Módulo E (18 créditos)

Comunicación del Riesgo en Inocuidad Alimentaria

Metodologías de la Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 y Herramientas de Mejora Continua

Módulo F (9 créditos)

Proyecto de Innovación en Sistemas de Inocuidad y Calidad Alimentaria

Competencias en Sostenibilidad

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