Máster Universitario en Nutrición de Precisión y Ciencias Ómicas en Alimentación de la Universidad CEU San Pablo
El Máster Universitario en Nutrición de Precisión y Ciencias Ómicas en Alimentación de la Universidad CEU San Pablo está diseñado para formar profesionales capaces de aplicar la nutrigenómica, la nutrigenética y las ciencias ómicas al ámbito de la nutrición personalizada.
INSTITUCIÓN: Universidad CEU San Pablo
TIPO DE CURSO: Másters Oficiales
METODOLOGÍA: Másters Presenciales
INICIO: Abierto
2024
UBICACIÓN: Universidad CEU San Pablo
PRECIO OFICIAL: A consultar
PRECIO CON BECA: A consultar
OBJETIVOS
El programa se imparte en modalidad presencial en Madrid, en la Facultad de Farmacia del Campus de Montepríncipe, y cuenta con la colaboración de IMDEA Nutrición, institución especializada en investigación sobre alimentación, salud y nutrición de precisión. Su enfoque combina la base científica de la nutrición molecular con la aplicación práctica en contextos clínicos, comunitarios, de investigación y de empresa.
A través de esta formación, el estudiante aprende a comprender la relación entre dieta, genética, salud y entorno, con el objetivo de diseñar intervenciones nutricionales adaptadas a las características individuales de cada persona.
Objetivos
El objetivo principal del máster es formar especialistas capaces de aplicar la nutrición de precisión en la prevención, investigación y tratamiento de enfermedades relacionadas con la alimentación.
Al finalizar el programa, el estudiante podrá:
- Comprender la relación entre variabilidad genética, dieta, estilo de vida y salud.
- Aplicar conocimientos de nutrigenómica y nutrigenética en intervenciones nutricionales.
- Interpretar resultados de análisis genómicos y trasladarlos al diseño de dietas personalizadas.
- Diseñar protocolos de investigación en nutrición de precisión.
- Identificar marcadores metabólicos y genéticos útiles en ensayos de intervención nutricional.
- Aplicar técnicas de nutrición molecular basadas en evidencia científica.
- Comunicar principios de nutrigenómica y nutrición personalizada a pacientes, profesionales y público general.
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Este máster está dirigido principalmente a titulados universitarios del área de Ciencias de la Salud y Ciencias que quieran especializarse en nutrición de precisión, nutrigenómica y ciencias ómicas.
El perfil de ingreso preferente incluye graduados en Nutrición Humana y Dietética, Medicina y médicos especialistas en Endocrinología y Nutrición. También pueden acceder titulados en Farmacia, Biotecnología, Biología, Bioquímica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Asimismo, el programa puede resultar de interés para profesionales que quieran orientar su carrera hacia la investigación, la consulta nutricional personalizada, la industria alimentaria, los servicios de genotipado, la innovación en alimentos funcionales o el desarrollo de estrategias nutricionales basadas en evidencia científica.
TITULACIÓN
Al superar el programa, el estudiante obtiene el título oficial de Máster Universitario en Nutrición de Precisión y Ciencias Ómicas en Alimentación, expedido por la Universidad CEU San Pablo. Se trata de un máster universitario oficial de 60 créditos ECTS, impartido por la Facultad de Farmacia en modalidad presencial. El programa da acceso a estudios de doctorado, lo que lo convierte en una opción adecuada tanto para quienes buscan una orientación profesional como para quienes desean continuar una carrera investigadora.TEMARIO
El plan de estudios se organiza en un curso académico y combina asignaturas obligatorias, prácticas externas y Trabajo Fin de Máster. Entre las materias principales se incluyen:
- Avances en Biología de Sistemas y Diagnóstico Molecular – 6 ECTS.
- Metodología de la Investigación en Nutrigenómica y Nutrigenética – 6 ECTS.
- Nutrigenética y Nutrigenómica Aplicadas – 6 ECTS.
- Comunicación en Salud y Comportamiento Alimentario – 6 ECTS.
- Nutrición de Precisión en Enfermedades Crónico-metabólicas I – 6 ECTS.
- Nutrición de Precisión en Enfermedades Crónico-metabólicas II – 6 ECTS.
- Alimentación de Precisión – 6 ECTS.
- Prácticas Académicas Externas – 9 ECTS.
- Trabajo Fin de Máster – 9 ECTS.
El contenido del máster permite al estudiante profundizar en la aplicación de la nutrición personalizada a la salud, la prevención de enfermedades crónicas, el diseño de dietas adaptadas y el uso de herramientas científicas para interpretar la relación entre genes, alimentación y estilo de vida.
MÁS DETALLES
El máster se imparte en español, en modalidad presencial, con inicio previsto en noviembre de 2026. Las clases se desarrollan de lunes a viernes, de 08:30 a 13:00 h, en la Facultad de Farmacia del Campus de Montepríncipe. El programa cuenta con 30 plazas disponibles.
Además, incluye 2 meses y medio de prácticas a media jornada, equivalentes a 9 ECTS, en entornos profesionales reales vinculados a la investigación, la clínica o la empresa. Estas prácticas pueden adaptarse al perfil del estudiante, ya sea con una orientación más investigadora o más aplicada.
Entre sus salidas profesionales destacan la incorporación de perfiles genéticos en tratamientos nutricionales personalizados, empresas de tests nutrigenómicos, industrias de alimentos funcionales, departamentos de I+D+i, organismos reguladores, investigación, docencia y emprendimiento en consulta nutricional.