Máster en Enología de ESAH

COMPETENCIAS

Proporcionar un amplio conocimiento sobre la vid, su cultivo y variedades de uvas, imprescindible para enólogos y sumilleres.
Conocer métodos y las técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y de almacenamiento de los productos.
Conocer las enfermedades más habituales y los defectos de los vinos.
Estudiar los métodos empleados para la conservación de los vinos.
Estudiar las diferentes denominaciones de origen de los vinos
Utilizar las técnicas y el lenguaje propio del profesional del sector.
Reconocer, mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles.
Conocer las bases de cómo maridar las comidas con los vinos.
Aprender las particularidades del Turismo del Vino y todo lo que este engloba.
Aprender cómo funciona el marketing del vino y a realizar campañas publicitarias y de marketing específicas.
Aprender a interpretar los perfiles de los vinos más emblemáticos de cada terroir , cada país y cada geografía, conociendo y sabiendo aplicar las leyes del vino de cada país.
Comprender las técnicas básicas de elaboración, crianzas y clasificación de los vinos según su origen geográfico, desarrollando habilidades selectivas y organolépticas que potencien el amor por el mundo del vino y su historia
Aprender las técnicas de elaboración de cerveza y diferenciar las distintas tipologías en una cata.