Ostelea, Escuela Universitaria Internacional de Management Turístico, presentó recientemente a profesionales del sector en Barcelona el Máster en Dirección de Empresas de Food & Beverage, dirigido por Javier de las Muelas, Founder & CEO de Dry Martini Organization.
La división de Planeta Formación y Universidades en el edificio Grupo Planeta, al que pertenece la Escuela Internacional de Management Turístico Ostelea, fue sede de la presentación, la cual contó con la presencia de Javier de las Muelas, director del Máster.
Máster en Dirección de Empresas de Food & Beverage
Según palabras del propio director del programa, el Máster en Dirección de Empresas de Food & Beverage, enfoca la formación no sólo desde las áreas de actuación, sino desde la realidad del día a día.
“Y todo ello sin olvidarnos de la pasión, del conocimiento del trato personal y de la singularidad que tienen los bares y restaurantes donde servir es el arte supremo”, agrega.
Durante el acto de presentación tuvo lugar una mesa redonda, donde los profesores implicados en este proyecto y profesionales en activo como Mireia Marimón, Juan Mediavilla, Domingo Hidalgo y Gerard Acereda, comentaron sus áreas de actuación y especialidades.
Asimismo, aspectos como la gestión de equipo, innovación y creatividad en la cocina, los nuevos modelos de liderazgo, la gestión de marca del establecimiento, la motivación de los trabajadores y eficacia financiera en la búsqueda de la rentabilidad, fueron otros de los temas que se abordaron durante la mesa.
En este sentido, Javier de las Muelas resaltó que “lo más importante es convertir nuestra pasión por este sector para que obtenga la rentabilidad requerida”.
Por su parte, Mireia Marimón, profesora del Máster y responsable de RRHH/RSC/HRBP/Talento y Desarrollo en Ostelea, explicó la importancia de las personas como el activo más relevante en la restauración.
“Desde el Máster les ayudaremos en la gestión de personas, selección y formación; y en habilidades directivas y de liderazgo donde descubrir su propio autoconocimiento”, expresó.
El codirector del Máster y fundador de Eating-Hoteling Company, Domingo Hidalgo, ha remarcado la importancia de estar bien formado para que los proyectos salgan adelante. De la misma forma, incide en la idea de que en este programa se dan las herramientas para que un negocio sea viable, siempre enfocado a la experiencia del cliente.
Máster Executive en Dirección Hotelera, Empresas de Restauración y Food & Beverage Online
El Máster en Dirección de Empresas de Food & Beverage de Ostelea comienza en el mes de octubre. La formación es online, compuesta por cinco módulos y con una duración de 9 meses.
Además de los temas anteriormente mencionados, brinda ciclos de encuentros con directivos y profesionales de reconocidas empresas de restauración.
En palabras de la directora académica de los programas máster de Ostelea (Campus Barcelona, Madrid y Online), Gema Sotoca, es una satisfacción detectar una necesidad en el mercado “y componer un programa que satisfaga las necesidades reales y rodearnos de los mejores profesionales del sector que traen a las aulas todos su conocimiento”.
Finalizando la presentación, se organizó un cóctel servido por el equipo de Dry Martini Barcelona en el que participaron profesores, la comunidad académica de Ostelea, alumnos y profesionales del sector de la restauración.
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