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Maestría en Bromatología y Tecnología de los Alimentos de ESIBE

Maestría en Bromatología y Tecnología de los Alimentos de ESIBE

El programa pone un fuerte énfasis en la especialización en tecnología de alimentos, lo que permite a los graduados adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñarse con éxito en este campo.

INICIO: Abierto
HORAS LECTIVAS: 600 H
PRECIO OFICIAL: 3600€
PRECIO CON BECA: Beca hasta 40%

OBJETIVOS

Objetivos principales de la Maestría en Bromatología:

Nutrición:

  • Definir las necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida, estados fisiológicos y enfermedades comunes.
  • Comprender la importancia de la educación nutricional para promover hábitos alimenticios saludables.
  • Planificar menús equilibrados en aporte energético y nutritivo para colectivos específicos.

Trastornos alimenticios:

Conocer y comprender los diferentes trastornos de la conducta alimentaria, como anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y obesidad.

Seguridad alimentaria:

  • Implementar buenas prácticas de seguridad alimentaria para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Analizar el impacto de los alimentos transgénicos y funcionales en la alimentación actual.

Biotecnología alimentaria:

  • Comprender la biotecnología y sus aplicaciones en la industria alimentaria.
  • Conocer las diferentes técnicas de biotecnología alimentaria y su impacto en los tipos de alimentos.

Sistemas de gestión de calidad:

  • Implementar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) para garantizar la seguridad alimentaria en las empresas.
  • Adquirir conocimientos sobre limpieza y desinfección en entornos alimentarios.
  • Identificar peligros y puntos de control críticos en la cadena de producción de alimentos.
  • Planificar planes generales de higiene en empresas alimentarias.
  • Realizar auditorías de Sistemas de Gestión para evaluar su efectividad.
  • Conocer los diferentes documentos de trabajo e informes necesarios para las auditorías.

A QUIÉN VA DIRIGIDO

La Maestría en Bromatología está diseñada específicamente para profesionales, estudiantes y titulados en diversas áreas relacionadas con la salud y las ciencias, incluyendo:

  • Biología: Licenciados o graduados en Biología, Biología Molecular, Biología Celular, Biotecnología o áreas afines.
  • Enfermería: Licenciados o graduados en Enfermería con interés en nutrición y salud pública.
  • Medicina: Médicos generales o especialistas en Nutrición, Medicina Preventiva o áreas relacionadas.
  • Farmacia: Licenciados o graduados en Farmacia con interés en la industria alimentaria y la seguridad alimentaria.
  • Química: Licenciados o graduados en Química, Química de Alimentos o áreas afines.
  • Biomedicina: Licenciados o graduados en Biomedicina con interés en la investigación y desarrollo de alimentos funcionales.
  • Bioquímica: Licenciados o graduados en Bioquímica con interés en la biotecnología alimentaria y el metabolismo de los nutrientes.

TITULACIÓN

Titulación de Maestría en Bromatología y Tecnología de los Alimentos expedida por la Escuela Iberoamericana de Postgrado - ESIBE

TEMARIO

  • PARTE 1. ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS Y DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES
  • PARTE 2. BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
  • PARTE 3. I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • PARTE 4. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
  • PARTE 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA
  • PARTE 6. AUDITORÍA APPC-HACCP